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商用廚具市場未來發展趨勢
作者:admin 發布時間:2017-07-10 11:47:01 瀏覽次數: 次

      飯店、酒樓、餐廳以及工廠、院校、機關、部隊、醫院、企事業單位、火車、輪船的食堂都離不開商用廚具。目前,我國商用廚具廠商已有幾千家,但具備一定競爭規模的生產企業不到50家,其余均為規模較小的拼裝工廠。不過,業內分析師還是對商用廚具的發展寄予厚望。

  我國商用廚具市場發展現狀  

  業內分析師認為3-5年內中國商用廚具市場將維持高速發展態勢。據了解,2010年我國商用廚具行業的市場規模達到208億元,由于我國酒店行業將面臨結構調整,以及我國酒店廚具行業的基數越來越大,預計2015年后我國商用廚具行業的市場規模將達到510億元。  
  雖然商用廚具市場空間大,但目前中國廚衛商用廚具廠商有1000多家,具備一定競爭規模的生產企業不到50家,其余均為規模較小的拼裝工廠。未來商用廚具市場競爭將更加激烈,整個行業到了重新洗牌的階段。規模小的企業,處境就更加艱難。不少跨國公司攜技術、品牌、營銷優勢卷土重來,使國內商用廚具競爭更趨白熱化。  
  從國外商用廚具行業的發展歷史看,我國商用廚具的還集中在中低端市場,沒有較大的高端品牌?!笆濉逼詡?,外資品牌通過兼并、新建、入股等方式進入中國市場的速度將會越來越快。目前商用廚具市場規模較大、具有較強競爭力的品牌還不到十個,小品牌數量則有幾百個;隨著行業的發展,因快速擴張的需求和具有較高技術能力的生產廠家資源的稀缺,品牌之間的整合也不可避免。  
  商用廚具市場未來發展趨勢:  
  1、產品結構向美觀、時尚、環保、能耗低的方向演化。低附加值的產品必須繼續經受國內同行業的沖擊和更深層次的競爭。  
  2、流通渠道醞釀變革。隨著近幾年家電連鎖業的興起,它成了當前家電業銷售的重要渠道,但由于家電連鎖店的進入成本和運營成本較高,已有廠家在尋求其它途徑,如進入建材城和整體廚房展示廳等。  
  3、進口品牌依靠技術、品牌、營銷優勢將對國產品牌造成相當大的威脅,一旦進口品牌慢慢被國內消費者熟識并接受,在中國的發展前景將不可小覷。  
  此外,最近幾年來,西式餐飲席卷全球,我國也不例外,我國的西式餐館數量增長速度很快。其中,以肯德基、麥當勞、必勝客等連鎖式快餐發展最為迅速,也是西廚市場分額中占絕對比重的西廚餐館。西廚市場的擴張,也給我國商用廚具市場開辟了另一片天地。他們的到來,必然增加對商用廚具的需求??杉?,業內分析師看好我國商用廚具市場不無道理。

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